小罐茶讲述茶的历史 品味乌龙茶的独特魅力

洞察网 2019-01-22 17:51:46

乌龙茶以其自有的独特清香为爱茶的人们所乐道。赘述茶的历史,品味茶的源头,破译小罐茶台湾乌龙茶系列的密码,小罐茶带你领略台湾乌龙茶的魅力,讲述你不知道的台湾乌龙茶之美。

说起台湾茶,要从200多年前的福建茶说起,福建茶“离家”迁往台湾,从此世界多了台湾茶。台湾目前所栽种的青心乌龙品种,溯源是距今两百多年前由福建移民所带来的,而台湾早期的制茶技术也是由福建师傅所传授。

高山乌龙茶的产地优良,台湾高山地区多,高山太阳光照充足,山好水好,茶叶自然也好,品质好价格自然更高,加上台湾到大陆的运输麻烦,使得台湾茶很难进入到内地。随着政治、交通等方面的条件逐渐完善,台湾茶开始在内地流行,多少有几分“少小离家老大回”的感觉。

“高山出好茶”,就理论上来说,海拔愈高,茶品愈好(有机、生态茶除外)。在台湾,产于海拔一千米以上的乌龙茶才可以称为“高山茶”。与此同时,海拔愈高,茶产量则愈少。高海拔的茶,冲泡时具备苦涩味较轻、口感甘甜丰富和耐泡等优点,是台湾茶风味的经典呈现。

众所周知,台湾面积不大,能够在高山种植茶叶的地方更是少之又少。相较于内地庞大的茶叶产量而言,台湾茶属于不折不扣的小众茶。

就高海拔茶区而言,福寿茶、梨山茶、大禹岭茶以及移植后的高山冻顶乌龙茶年产量十分少,物以稀为贵,所以价格相对比较高昂。

乌龙茶工艺本身在六大茶类里也称得上复杂,从萎凋到热团揉、到干燥的每一个环节,都需要根据当时的实际情况(温度、湿度等)灵活处理,尤其特有的布热团揉工艺,需要耗费极大的时间和人力成本。

在台湾茶叶历史的演变中,形成其独特的包揉工艺。由于是软枝乌龙,在制茶的过程中,将手采的一心两叶用特殊的包揉工艺,制成紧实的半球形。制茶师们发现,这些半球形中包裹着少许嫩梗的茶叶,更能凸显台湾高海拔乌龙茶的独特韵味。

小罐茶台湾乌龙茶严选梨山高冷乌龙茶,因高山寒冷,每年产量稀少,远低于低山茶区年均采收的5-7水茶叶产量。有高山高冷韵味与大自然的清新、高雅气息,淡雅花香中兼具青果香,些微焙火,更增添茶汤滋味的浑厚饱满,满口回甘,口齿留香,余韵不绝。

乌龙茶之所以流行,不经是因为其独特的清香口感,也因为在品茶的过程中,可以使饮茶人的身心得以放松和满足。小罐茶将茶文化不断传播、发扬,也让更多人体会到了台湾高山乌龙茶的魅力。

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