△龙饭来了~ [点击视频↑↑]

(资料图)

每年四月八浴佛节，是起湾金龙盛大的出游日子，今年“四月八”与往年更为不同的是，“彩扎（中山起湾金龙）”去年入选省级非物质文化遗产项目名录，所以今年的“四月八”起湾金龙巡游是喜上加喜。今年“四月八”当天是周五，起湾金龙从周五晚“起舞”，周六连日游龙，庆祝金龙“申遗”成功，祈盼国泰民安，风调雨顺。

“四月八”起湾金龙巡游

起湾金龙巡游，吃龙饭是个重要环节，男女老少欢聚，喜气洋洋，吃龙饭喻示丰衣足食，喜庆纳福。随着“第四届中山东区金龙文化盛会”的开启，在6月，龙饭得以在东区指定的两家餐厅品尝。一间是位于起湾的桂园农庄，一间是大东裕酒楼。

桂园农庄•怀旧复刻版金龙宴

大东裕酒楼•创新金龙裕品套餐

桂园农庄的怀旧复刻版金龙宴原味复刻起湾的传统龙饭，就地取材，非常淳朴经典：1.扣肉 2.白切鸡 3.鱼丸 4.眉豆肉丁 5.皮胶鸭 6.虾米韭菜粉丝 7.斋菜 8.炒什 9.油菜。起湾的老先生杨子行表示，在起湾人眼里，每年吃龙饭吃的是意头，讲的是感情，虽然是常见的食材，但大家都很珍惜这餐饭。起湾经联社党支部书记杨国剑表示，在起湾人心目中，龙饭是非常好的东西，希望把龙饭做出来，为更多人带来福气，同时传播东区起湾金龙文化。

桂园农庄•怀旧复刻版金龙宴 郑建邦/摄

大东裕酒楼作为本届“东区金龙文化盛会”的参与者，餐厅也创新设计了一份金龙裕品套餐：

1.招牌鱼茸羹（鲤跃龙门）2.白切鸡（龙凤呈祥）3.牛油焗大明虾（群龙戏珠）4.松子鱼（腾龙驾雾）5.荷塘月色（画龙点睛）6.特色炒饭（金玉满堂）

大东裕酒楼金龙裕品套餐部分菜式  
郑建邦/摄

鱼蓉羹、荷塘月色（加入龙眼） 
郑建邦/摄

特色炒饭  
郑建邦/摄

除了摆盘设计相当有心思，多道菜都设计成龙形却不落俗套，融入餐厅的招牌菜，加上“龙”元素，如松子鱼取外形如龙鳞，“荷塘月色”加入当季龙眼，诸如此类，菜品口味也是选择比较清爽的夏令菜。

“彩扎（中山起湾金龙）”2022年入选省级非遗名录

-为食TIPS-

龙饭于6月10日起供应。桂园农庄•怀旧复刻版金龙宴（8-10人餐）528元/席，前10名获起湾金龙手作，预约热线0760-88236423、13923338021（提前半天预约）；大东裕酒楼•创新金龙裕品套餐（6人餐） 398元/席，前50名获龙珠（内有金龙帆布袋及磁扣徽章），预约热线0760-88867811、13680236746（提前4小时预约，仅限晚餐）；伴手礼均由“彩扎（中山起湾金龙）”第五代传承人设计。

-伴手礼-

统筹/采写-阿占 视频摄制-黄艺杰

编辑：龙慧二审：郑沛锋三审：周亚平