苋菜的做法有哪些？

(资料图)

解答：

1. 清炒苋菜：将苋菜洗净备好，切成段或者整根。锅中放油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后放入苋菜，加盐、鲍鱼酱等调料翻炒均匀即可。

2. 苋菜芝士焗：将苋菜洗净切段备用。用温水加少许盐焯水至七成熟，捞出控干水份。取适量芝士撒在焗盘底部，再放上奶油、面包粉或玉米粉拌匀铺在芝士上面，最后再铺上焯好的苋菜条。入烤箱以200度左右的温度烤10-15分钟即可享用。

3. 苋菜蛋汤：将苋菜洗净切碎备用。锅中加水煮开后放入苋菜碎，稍微焯一下捞出备用。再在锅中加鸡汤并打入1个鸡蛋，不断地用筷子搅拌让蛋液呈细丝状。最后加入焯好的苋菜碎和适量盐，烧开后即可关火。

4. 苋菜炒豆腐：将豆腐切成小块备用。锅中放油，油热后放入豆腐块煎至金黄色捞出备用。锅中在加一点油，放入姜片和蒜末爆香，再加入苋菜、盐、鸡精等调料翻炒均匀。最后把煎好的豆腐倒进锅里拌匀即可。

苋菜怎么做好吃又简单

苋菜怎么做好吃又简单1、辣炒苋菜

原料：苋菜300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。

做法：我们将朝天椒和干辣椒切成粗丝，然后将紫皮蒜拍碎了，用小火将干辣椒和蒜末进行爆香，然后放入苋菜用大火翻炒，然后 将盐、味精、朝天椒放入，炒到朝天椒断生，就可以出锅食用了。

2、皮蛋炒苋菜

原料：苋菜250克，皮蛋2只，蒜茸、盐各适量。

做法：我们将皮蛋在洗干净了，然后在开水里面煮5分钟，煮好之后就是切成小块，备用。大家如果是将皮蛋不煮也是可以切好，就是不要煮，然后在炒锅里面放入蒜茸炒香了。再放入皮蛋进行煸炒，放入苋菜，快出锅的时候加入一些盐，炒均匀了出锅就可以了。

3、腊肉炒苋菜

原料：苋菜300g，腊肉1小块，盐、料酒、鸡精各适量。

做法：我们先将腊肉洗干净了，然后放入到容器里面，倒入一些料酒，蒸30分钟，然后取出来，晾凉了，切成肉片备用。在锅里面倒入油烧热了，然后放入苋菜用大火爆炒一会，加入鸡精和盐进行调味，然后放入腊肉翻炒一会就是可以出锅了。