视点！节令美味贺端阳！古人吃粽子有啥讲究？
时间：2023-06-24 16:01:20
【资料图】
央视网消息：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午节，古人吃粽子有讲究？还有哪些节令美食让人大饱口福？
东汉许慎《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍。其中提到“糉”，解释为“芦叶裹米”，是现代粽子的原型。
先秦时期粽子的用途大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入到端午。
乾隆十八年膳单记载，乾隆皇帝在端午节皇宫里摆粽子供，设“粽席”。当时皇帝膳桌上摆了1276个粽子，当天几乎不吃其他东西。“亲教宫娥群角黍，金盘射得许先尝。”宫人们用小角弓向粽子盘射箭，射中哪只吃哪只。用膳时，皇帝要喝菖蒲酒，赏众人喝雄黄酒。膳后配桑葚、樱桃及果茶等。
古籍中还记载了很多地方端午节令美食，如甘肃民勤的“蒸面扇”、福建晋江的“煎堆”、广西玉林的“叶子饽”等等。在江浙地区，依然沿袭着很多古代流传的端午食俗传统，更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究。其中的“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒，已经成为节俗必备的美食。
相关稿件
解析国药甄选商城APP商业模式如何设计快人一步商业模式3分钟必读|今日热门
今日快讯：巴斯夫一体化基地（广东）有限公司与华南理工大学签署战略合作协议
我是大运火炬手丨董垠红：将超越自我、积极向上的青年精神一棒接一棒传下去
outofmemory怎么解决（outofmemory什么意思穿越火线）
世界简讯:野芳发而幽香佳木秀而繁阴翻译风霜高洁（野芳发而幽香佳木秀而繁阴翻译）
【限免阅读】新消费产业日报：端午假期预计旅游人次达1亿 以周边游、近程游为主
世界要闻：把“空间站”建在地球上——走进我国航天领域首个大科学装置
