苦瓜馅饼简单做法? 头条焦点
时间:2023-06-07 02:14:09
苦瓜馅饼松软又好吃,做简单。
食材用料:中筋面粉150克,苦瓜半根,酵母3克,清水适量,白砂糖适量,葱头酥适量,虾皮适量,蚝油适量,猪油适量。
步骤,方法:
【资料图】
1、面粉中加入酵母,白糖,混合。
2、水边搅边倒,呈絮状,就上手揉,揉至光滑面团,包上保鲜膜进行发酵。
3、发面期间,我们先来弄油酥,取适量的面粉, 锅烧热,放入猪油,油热时倒入面粉中,边倒边搅。
4、苦瓜切www.nfysw.com丝,快速焯水,几秒就好, 捞出控水。
5、沥干水,加入蚝油,白糖,虾皮,葱头酥,一定要适量哦, 搅拌均匀。
6、面发好撒点干粉,面团揉至排气,分成几个小剂子。
7、擀成牛舌状,准备好刷子刷上油酥。
8、卷起来,两头向中间靠拢,压扁擀成中间厚周边薄的圆面皮。
9、放上馅。
10、象包包子一样,收口朝下,整形成饼状, 一个个弄好,盖上保鲜膜醒发十几分钟。
11、电饼铛倒入油,油可以多点, 放入饼坯。
12、勤翻面,煎成这种状态时,电饼铛转小火,慢慢煎,这个不易上色过深,饼让它慢慢升温,这样起酥效果好。
13、慢慢煎上色,完成。
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