当前资讯!水萝卜咸菜的家常做法?
时间：2023-06-23 08:26:08
(资料图片)
准备食材：白萝卜1000克、大蒜几瓣、小米辣适量、盐20克、生抽酱油150克、陈醋150克、白糖75克、凉白开75克。
做法步骤：
1、把白萝卜用清水冲洗干净，然后把头部和尾部去掉，萝卜皮如果比较干净的话可以不用去除，因为萝卜皮的口感很脆；把白萝卜先切成5厘米长的段，再改刀成1厘米厚的萝卜片，最后切成不规则的萝卜条。
2、把切好的萝卜条放在盆中，加入20克食用盐，下手翻拌均匀，使每一根萝卜条表面都沾上盐分，静置2小时，杀出萝卜中多余的水分。
3、准备适量的大蒜切成蒜片，小米辣洗净切成小段。大蒜和小米辣的用量根据自己的口味来增减。
4、接下来调制一个料汁，碗里加入150克生抽、150克陈醋、75克白糖和75克凉白开，搅拌均匀，把白糖化开。
5、把杀过水的萝卜条用凉开水冲洗几遍，洗去萝卜条表面的盐分后把水分挤干。
6、萝卜条控干水分后放入一个干净的腌菜罐子中，然后再加入切好的蒜片和小米辣段，最后把调好的料汁倒入腌菜罐子中，使料汁完全没过萝卜条。
7、把腌菜罐子放入冰箱中冷藏12小时以上，萝卜条充分入味后即可食用。
相关稿件
烟台高新区2家企业入选山东省“一企一技术”研发中心 世界时快讯-焦点快看
全球最新：10年来全国共破获毒品犯罪案件107万起 缴毒651.9吨
端午“粽”动员：我吃你们看 大量游客冒雨围观大熊猫吃“粽子”
《我在岛屿读书》第二季热播，制片人谈作家们的真实相处|全球独家
「优予预制菜」完成Pre-A轮融资，加速产品迭代和升级工厂 看热讯
原创 男儿断掌千斤两，女子断掌过房养？“断掌纹”到底有什么奥秘？
美国海岸警卫队确认发现失联潜水器外部结构残骸 搜索将继续进行_天天讯息
【环球新要闻】美元兑土耳其里拉创下24的历史最高点，此前土耳其央行加息650个基点，将利率升至15%。
