8月20日下午，乡村高级职业经理人学院在曲靖师范学院瑞幸咖啡店举办了一场别开生面的体验式沙龙活动，活动以一家咖啡店的经营宝典为主题展开，“中国农大——腾讯为村乡村ceo计划”（二期）曲靖班导师和学员共同参与了这次活动。咖啡店负责人、云南锦和餐饮管理有限公司总经理角政豪受邀作为嘉宾做了经营之道的精彩分享。

曲靖师范学院经济与管理学院院长在发言中希望乡村ceo们通过这次沙龙活动深入学习和体验到一家咖啡店的经营宝典，并能够将学到的经营技能迁移到乡村咖啡馆和相似业态的实际经营中去，提高经营效率。角政豪总经理就咖啡店经营的总体发展趋势进行了分析和展望，并就咖啡店消费需求，咖啡产业链，产品开发、营销方略，成本控制等内容进行了独到的分析解读。

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角政豪总经理就咖啡店经营之道进行交流分享

角政豪和大部分学员年龄相仿，眉宇和话语间尽显着专业、坚持和热情，他的出场一下子拉近了和学员的距离。学员们积极与角总进行了互动，潇湘社区升官屯村ceo魏泽青正在经营一家乡村咖啡馆，她就如何把升官屯村玫瑰花产业和咖啡经营相结合，研发玫瑰咖啡等新产品等问题与角总进行了交流。罗平“云上花乡”ceo朱兴涵对如何提高自己经营的乡村咖啡店的咖啡品质向角总求教，并邀请角总团队到店进行现场指导。现场交流气氛轻松愉悦，学员们积极性很高，角政豪总经理还兴致勃勃地向大家分享了他成功经营多个帐篷营地和烧烤店的经验，并对打造乡村餐饮娱乐消费场景提出了自己的看法和建议。沾益红瓦房村ceo赵家宏受到启发，表示自己所在乡村有一些新的消费场景和业态需要打造，向角总发出了合作倡议。

罗平“云上花乡”ceo朱兴涵和角总进行交流学习

沾益红瓦房村ceo赵家宏和角总进行交流学习

在操作体验环节，学员们踊跃尝试，在瑞幸咖啡师的讲解和示范操作之后，乡村ceo们在咖啡师指导之下自己制作了多种口味的咖啡，并现场销售，大家在实践中熟悉了咖啡制作技能、加深了对咖啡店经营的认识。学员们一边喝着自己制作的咖啡，一边继续跟角总和其团队学习经营乡村咖啡屋的知识，还就原料供给、定价方法、利润空间、线上引流等经营“秘籍”取经。活动临近结束时，学员们与角总团队交换了联系方式，相约继续交流学习。

学员在咖啡师指导下现场制作和销售

这次体验式沙龙活动得到了学员们的高度认可，大家纷纷表示能够在现场进行体验式教学，从经营者视角学习乡村咖啡馆及乡村餐饮业的“经营宝典”，收获满满。陆良荷花里乡村ceo杨雪娇表示，“在学习过程中脑海里产生了几个好点子，回去后要在自己的甜甜糖水铺里用起来。”

体验式沙龙活动全体人员合影

这次体验式沙龙是乡村高级职业经理人学院举办的第一次特色沙龙活动，活动结束后，学院导师们在中国农业大学曾艳博士的指导下进行了复盘，总结经验，精益求精，力图接下来为乡村ceo们举办更多的高质量教学活动，提高乡村ceo人才培养质量，更好服务曲靖市乡村振兴。

通讯员：司杨