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据农业农村部监测，6月21日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.23元/公斤，与上周五（6月16日）的19.14元/公斤相比，上涨0.5%。6月22日及6月23日的数据未发布。本周的平均价格为19.16元/公斤，与上周19.18元/公斤的均价相比，小幅下降0.1%。

本周迎来端午节，国内生猪价格呈现节前上涨节后回落趋势，但周均价较上周微涨。据中国养猪网的数据，6月23日，生猪（外三元）价格为14.17元/公斤，与上周五（6月16日）的14.24元/公斤相比，下降0.5%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.29元/公斤，与上周14.22元/公斤的均价相比，上涨0.5%。

近期的猪肉和生猪价格。 制表澎湃新闻

据卓创资讯监测，供应方面，本周全国生猪交易均重继续降低。养殖企业主动减重出栏，叠加屠宰企业大猪收购量减少，全国交易均重降低。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重121.78公斤，较上周跌0.03%。需求方面，本周屠宰企业开工率较上周上涨。随着端午假期临近，终端备货量增加，部分屠宰企业订单增多，导致开工率上涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率震荡小涨，平均开工率32.97%，较上周上涨0.92个百分点。

瑞达期货认为，上周，端午节的备货需求，对市场有一定的提振作用，不过随着端午的到来，市场也有一定的压栏情况，如果端午的需求落空，后期的供应压力或会增加。另外，今年的供应断档期或没有前期预估的明显。盘面来看，猪价震荡偏弱，谨防节日需求过后的回落。大越期货认为，从供应端来看，月内养殖场出栏节奏正常，体重也有所下滑，供应端压力不大，二次育肥进场不多，供应无明显变化。从需求来看，气温升高，整体消费情况不好，屠宰厂入库积极性不高，因此为提高鲜销率，屠宰量继续小幅下滑，但本周有端午节提振，整体有所好转。东兴证券认为，下半年有望逐步回到盈亏平衡点之上，但年内大涨可能性有限。仔猪价格环比下跌幅度较大，出售仔猪转入亏损区间，上游产能去化有望加速。猪价位于持续弱势磨底期，养殖端持续亏损，现金流吃紧，主被动去产能有望持续。

卓创资讯预测下周，供应方面，周后期临近月末，局部或陆续进入结算阶段，生猪出栏量或有所减少，对行情有一定支撑作用。需求方面，目前端午短时备货已结束，未来一周终端市场或再度进入疲软状态，猪肉需求量仍然较差，因此生猪屠宰量或低位运行，生猪需求对行情有利空影响。

（文章来源：澎湃新闻）