切实防控食品安全事故城阳区开展幼儿园食堂食品安全培训

来源：青岛信网时间：2023-08-20 02:21:06

(资料图片仅供参考)

信网8月18日讯（记者赵宝辉）为进一步加强幼儿园食品安全监管，预防食源性疾病发生，保障广大师生饮食安全，8月18日下午，城阳区市场监管局组织召开秋季幼儿园食堂食品安全培训会。全区幼儿园负责人及食堂食品安全总监400余人到场参加培训。

培训传达学习了上级食品安全工作会议精神，并邀请青岛华测检测技术公司食品安全专家对《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全法》等内容进行重点讲解，要求各幼儿园健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度；对假期后重新使用的工具用具和餐饮具等做好清洗消毒，及时清理食品仓库；严禁违规加工制作四季豆、发芽土豆等高风险食品，筑牢校园食品安全防线。

城阳区市场监管局分管负责人对全区幼儿园下一步食品安全工作作出部署并强调，夏秋季节是食源性疾病的高发季节，各幼儿园要提高认识，把食品安全隐患排查作为开学季的首要任务；要紧密结合“互联网+明厨亮灶”等工作，进一步提升食堂负责人和食品安全管理人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效防控食物中毒及食品安全事故。要求各幼儿园开学后要围绕食品安全开展风险隐患排查，针对食品安全责任落实、设施设备运行及维护、食品原料采购管理等环节开展全面排查，确保将食品安全风险隐患消灭在萌芽状态。

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