日本人钟爱吃鱼

日本人喜欢吃鱼的原因有很多，首先是和他们的自然地理环境有着不可分割的关系。日本是一个四面环海的岛国，拥有丰富的海洋资源和多样的鱼类品种。

其次，鱼类的营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。

此外，鱼类的烹饪方法也很多，可以用来煮汤、烤、炸、蒸等多种方式，使得鱼肉更加美味可口。最后，鱼在日本人的饮食文化中也有着重要的地位，是日本传统宴席上的重要菜品之一。因此，这些因素都导致了日本人喜欢吃鱼的习惯。

(资料图)

日本周边海域的主要海产品

日本周边的海域拥有丰富的海产品资源，包括但不限于以下几种：

鱼类：日本料理中最常见的鱼类包括鲑鱼、鲣鱼、鲈鱼、鳕鱼、金枪鱼、旗鱼等。此外，日本周边海域还有许多独特的鱼类品种，如秋刀鱼、龙鳕、红甘等。

贝类：日本周边海域的贝类包括扇贝、牡蛎、贻贝、鲍鱼等。其中，被誉为“日本第一鲍”的岩手县鲍鱼是最为著名的品种之一。

虾类：日本周边海域的虾类包括对虾、明虾、龙虾等。其中，北海道周边海域的帝王蟹和牡丹虾是最受欢迎的品种之一。

海藻类：日本人对海藻类的料理也非常擅长。周边海域的海藻类包括紫菜、海带、裙带菜、石花菜等。

日本对寿司和生鱼片的喜爱程度无以复加

日本饮食最出名的，寿司和生鱼片绝对排在前列。并且他们的寿司里面大多都带有鱼肉，特别是三文鱼这类的生鱼片，蘸着酱油、芥末吃绝对美味杠杠的。

从寿司这个饮食上，我们可以看出日本人对于吃鱼有多么的喜爱，特别是金枪鱼，更是喜爱至极，每年他们都会捕捞很多的金枪鱼。而在金枪鱼的家族之中，蓝鳍金枪鱼可以说是最值钱，也是最受日本人追捧的。

金枪鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，可以降血脂、抗动脉粥样硬化、补钙。金枪鱼它的营养价值非常之高，金枪鱼里面所含的蛋白质成分是比较好的，这个是动物蛋白里面比较优质的一种。金枪鱼蛋白质量高，还有脂肪，它也含有比较多的不饱和脂肪酸，还有比较多的矿物质，像钙，还有维生素，比如说维生素D、维生素C。

金枪鱼对于人体的好处，还有就是具有一定的抗动脉粥样硬化的作用，还可以降低血脂，有调整血脂的作用。但不是说它像药物那么明显，但是长期吃还是对身体有好处的，它可以提供足够的营养蛋白质，提供足够的维生素，还可以有一定的补钙的作用。

蓝鳍金枪鱼可以说是最贵的鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中最贵的一种，原因有以下几点：

一是难以养殖：蓝鳍金枪鱼对生长环境的要求极高，只能生长在无污染的低温海域中。在人工养殖环境下，需要提供专业的设备和人员来确保它们的生存和繁殖。这些高昂的成本使得蓝鳍金枪鱼的养殖成本远高于其他金枪鱼品种。

二是口感极佳：蓝鳍金枪鱼的肉质鲜美，口感极佳。它们有着比其他金枪鱼更好的肉质和味道，这也是其价格较高的原因之一。

三是捕捞量少：蓝鳍金枪鱼的捕捞量相对较少。因为它们生长缓慢，繁殖率低，需要长时间才能达到可捕捞的尺寸。这导致了其捕捞量的限制，从而使其价格更高。

因此，蓝鳍金枪鱼的价格高主要是因为它们的生活习性和生长要求非常特殊，养殖成本高，捕捞量少，但口感极佳，是金枪鱼中的佼佼者。

根据公开资料，蓝鳍金枪鱼的价格可以达到2000万日元以上，约合人民币120万元。这个价格指的是2014年在日本筑地市场拍卖的一条重量为222公斤的蓝鳍金枪鱼，刷新了当时最高价格的历史纪录。后来有新闻报道，这一纪录又被日本所打破，价格甚至超过了3亿日元。

由于蓝鳍金枪鱼的上述特点，再加上日本人对这种鱼的强烈需求而大量捕捞，目前看这种鱼的数量已经越来越少，被人们誉为“海中熊猫”，足见它们的珍稀程度。不过，这种状态并没有引起日本人的重视，疯狂捕捞之势并没有减弱，甚至还变本加厉。

可以说蓝鳍金枪鱼已经快被日本人吃灭绝了，如果这种状况不加以改变，或许不久的将来，这种珍贵的鱼类就将永远消失在地球这个舞台之上。