绿意盎然，流水潺潺，翠鸟鸣唱，仿若置身山水田园……在江门，也许你无法过上“采菊东篱下，悠然见南山”的生活，却可以选择在生态园林里悠闲就餐，惬意畅饮。

生态园林式餐厅，是近年发展起来的一种新的餐饮休闲形式，它将现代农业设施、园林景观、绿色餐饮等融合起来，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”，营造出一种充满自然生态的就餐环境，满足了人们回归自然、返璞归真的愿望。

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“自从来到江门生活，周末带着家人‘探店’成了我们的新乐趣，江门这几年出现了很多园林式的农庄和餐厅，每一家都有自己独特的风格和特色，庭院、小桥、流水这些自然景观不仅我自己十分钟意，小朋友也玩得很开心。”2018年带着妻儿定居江门的“新市民”杨庭钢是生态园林餐厅的忠实“拥护者”。近日，记者走访了江门几家“网红”生态园林式餐厅，感受其“不仅满足你的味蕾，还能让你观赏生态美景”的魅力。

回归自然 园林式就餐环境受欢迎

走进位于蓬江区龙马里的五邑人家，门口碉楼式样的牌坊十分醒目，再往里走，街道的喧嚣也慢慢消散，沿石板路右拐，步入其中，眼前豁然开朗，小桥流水，一步一景，生机盎然的花木布满了整个餐厅，每走几步就让人忍不住驻足观赏留影。

“我们算是江门第一批做生态园林餐厅的企业，早年我开了一家园林装饰公司，在公司的办公楼附近选了一间平房用于招待到访的客人，后来由于别致的景观和充满特色的菜式，逐渐广为流传，我才萌生了经营园林餐厅的想法。”五邑人家创始人周培伟告诉记者。

五邑人家的出现也许是偶然的突发奇想，但这种独一无二、回归自然的园林式就餐环境立即被人们所喜爱，也正因如此，在江门，陆续出现了各式各样生态园林式餐厅的身影。

位于江海区的新财记庄园是最近江门市民聚餐的首选地。别致的前厅，开阔敞亮的庭院，干净清澈的人工小溪，一间间伫立在庭院内宽敞又安静的独立包间，无一不吸引着客人来此游玩、品美食。

亭台楼阁，小桥流水。主打园林式就餐环境的还有位于礼乐的住家喜宴。这家餐厅面积比较大，餐厅内不仅有中老年人喜爱的花卉，还设置了许多供年轻人打卡拍照的特色展板和摆设，在这里逛上一圈就要花费半小时。

五邑华记也是江门本土“网红”品牌连锁餐厅，选址市区多间老建筑，装修风格独特而一脉相承，均糅合了五邑侨乡文化与岭南建筑特色，分布于启明里、东江里、恒美里等城中老街和古村，目前拥有6家分店。“年轻一代人很少接触和进入过这样的古建筑，即使在闹市都无人问津，所以我们想将五邑地区的古建筑活化，加上园林山水的布置，形成一种新的餐厅模板，作为五邑地区的一张名片，宣传江门的历史和文化。”五邑华记创始人曾华冲说道。

开辟新领域 留住客人

生态园林式餐厅的兴起反映的正是市民对自然生态的向往和日益增长的生活品质需求。“江门人有着很强的家庭观念，每逢周末和节假日喜欢外出聚餐，从前只是为聚在一起聊聊天，后来大家都想在聚会的同时观赏美景，感受不一样的田园风光，园林餐饮因此应运而生。”住家喜宴市场推广总监朱楚峰这样认为。

但舒适的就餐环境只能吸引顾客来到这里，真正让客人去而复返、再三光顾的仍然要回归餐厅的本质——菜品。

“我们一直坚持的是用五邑地区的食材做属于江门人的美食。”在五邑人家的菜单中可以看到，恩平鱼仔、五邑三宝鸡、陈皮鸭、台山黄鳝饭，这些五邑特色菜式都是主打招牌，“我们也会根据季节的不同，定期推陈出新，每隔半年左右会更新一次菜单，让客人每次来都能体验不同的美味。”周培伟介绍。

住家喜宴的许多特色菜式也经常被前来品尝过的顾客口口相传、津津乐道。菊花刺身、香麻大煎堆、沙漠芒果薄撑、苹果软心叉烧酥……“我们店的食材都用新鲜的，厨师一直在不断创新各种风味独特的菜品，希望客人在感受园林风景之后坐下来，还能再次陶醉在美食中。”朱楚峰说。

从观赏到品尝，江门的生态园林餐厅已经发展得十分成熟。接下来，如何把顾客从“停留3小时”发展到“停留一整天”，这也是许多餐厅新的思路和发展方向。

在五邑人家餐厅大门的左手边，有一座碉楼式样的建筑，这是五邑人家餐饮企业旗下的一家特色咖啡馆，“这里不仅能接待游客，还能承办类似沙龙、茶话会等团建活动，是一栋‘网红’打卡建筑，吸引了很多年轻人来这里拍照聚会。”周培伟告诉记者，作为江门地区早期的生态园林式餐厅，五邑人家不会就此止步，接下来还将在周边继续开辟区域，未来将打造民宿、特色商铺，并经营田园采摘等农家乐项目，打造“休闲农场+自然餐厅”，现摘现吃，让客人不仅“来过”且“留了下来”。

来源：江门日报

编辑：方良腾

审读：乔会青