随着生活节奏的加快，都市白领越来越喜欢喝鲜榨果汁，而市面上人们所熟知的果汁机大部分都是以榨汁机为主，不过近来有一份调查表示，榨汁机可能破坏果汁的营养成分，甚至对健康无益。一石激起千层浪，榨汁机是否真的害大于益?原汁机与榨汁机的区别在哪里?
日前，英国医学协会发表了一份报告，称传统刀网榨汁机“可能破坏果汁营养成分，甚至对健康无益、反而有害”,此结论出来后，传统榨汁机在市场上的地位就略显尴尬，与此同时，诸如苏泊尔等品牌的“原汁机”反而更受欢迎。通常，榨汁机是通过每分钟7000-12000转的高速旋转刀片，将水果打磨成果汁，但是这样不仅会破坏水果的细胞结构，还会损坏营养成分和活性酶。另一方面，在极高转速之下，电机会发热，过高的机身温度也容易导致水果营养成分流失。此外，混入果汁的空气还会加速果汁的氧化速度。
美国诺曼·沃克博士在研究中表明，农药和重金属的比重都高于水，只有将其挤压在纤维上才不会混合在汁液里。而以苏泊尔为代表的原汁机，通过最低38转/分的慢速柔性压榨，像拧毛巾一样，一点点将果汁挤压出来，而把重金属和农药残留与纤维仅仅挤压成果渣一起排出。另外，因为转速慢，营养提取器里面的温度通常不会高于20度，降低了化学反应发生的概率，所以果汁不易氧化、不易分层，并且泡沫更少，果汁口感更好。
如果说过去是榨汁机的天下，那么未来很可能变成原汁机的天下。毕竟，对于爱好喝果汁的人们来说，健康更胜于一切。
